美人自古如名將，不許人間見白頭。沒有人能敵得過時間，英雄同美人都不能。百年歲月悠悠，英雄早已化為傳奇。百年光陰流轉，紅顏也已隨風而去。但總有一些東西，不懼怕時間的久遠和浸潤，美酒就是其中之一。世上最受時間恩寵的，當屬美酒。因為，數(shù)百年的窖底深藏，數(shù)百年的精心醞釀，酒只會愈陳愈香。
公元1817年，晚清秀才張元楠，相中了江口這塊賈商云集的寶地，攜家在江口開設釀酒糟坊，取名“謙泰吉”，意即謙和、福泰、吉祥之意。謙泰吉槽坊專門釀造高梁白酒，稱“堆花燒酒”。他誠信經(jīng)營，加上酒質優(yōu)良，一時間生意十分興隆。據(jù)清光緒１０年《楚州府志》載：“今荊郡枝江縣燒春甚佳。”在他的影響下，江口先后興辦了數(shù)十家小槽坊，成為遠近聞名的酒鄉(xiāng)，枝江燒酒也漸漸開始名冠荊楚。謙泰吉即為今天枝江酒業(yè)的前身，“堆花燒春”酒即為現(xiàn)在的枝江酒。
公元2011年，枝江酒業(yè)的中國釀酒大師譚崇堯率領專家團隊，精選上乘五糧，萃取地下甘泉，承百年古窖，獨創(chuàng)“五真釀酒法”，精心釀造出了百年枝江“韻”系列酒。精選五糧、定制好曲、選用古窖、精心釀造、陶壇珍藏和完美勾調，在糧、曲、窖、釀、藏、調這六個方面的完美演繹，成就了百年枝江韻系列的優(yōu)秀品質?！鞍倌曛表嵪盗芯品譃槌?，地之韻和天之韻，款款韻味十足，芬芳優(yōu)雅。但細品之下，三款酒卻又各有各的獨特之韻。其中楚之韻馥郁醇厚，酒體豐滿，飲后回味十足；地之韻優(yōu)雅細膩，酒體綿甜，落口柔順爽凈；天之韻最為特別，酒未開封濃香已撲面而來，酒一入口即如絲般潤滑，飲之讓人如嘗甘瓊，可謂酒中之極品。美酒為什么這樣香？——只有近兩百年的釀酒歷史，博大深厚的文化底蘊，前輩的技藝和智慧，后代的傳承和創(chuàng)新，方能成就百年枝江令人如癡如醉的韻味與品質。
時光荏苒，紅了櫻桃，綠了芭蕉，美酒卻兀自不老。時間厚待美酒，歲月成全美酒。所有的好酒，都是有歷史的。沒有淵源流傳的歷史積累，就不會有真正意義上的傳世美酒。百年枝江系列，不缺少歷史底蘊，不缺少技術支持，堪稱悠遠歷史與現(xiàn)代科技完美結合之產(chǎn)品?；厥桌献痔?，風云變幻幾多滄桑。撫看枝江酒，百年老窖歷久彌香。兩百載光陰過后，從槽坊到工廠，枝江酒已成酒界傳奇。百年回眸，美酒依舊，感謝歲月，奉獻給我們如此好酒。（曹玲玲）
