3月15至16日，華中農業(yè)大學食品科技學院15名博士研究生在該學院副院長陳福生教授、輔導員胡光遠的帶領下來到枝江酒業(yè)進行社會實踐參觀交流活動。枝江酒業(yè)常務副總經(jīng)理譚崇堯出席了接待活動。
16日上午，陳福生教授一行在枝江酒業(yè)生產總調度室釀造工程師徐軍的陪同下先后參觀了枝江酒業(yè)釀造車間、勾儲車間、包裝車間、制曲車間、展廳及技術中心。通過進入一線深入了解枝江酒的制曲工藝和釀造工藝，博士團成員對枝江酒的品質有了全新的認識，并給予了充分的肯定。在了解到枝江酒的發(fā)展歷程后，更是加深了他們對于枝江酒厚重酒文化的理解和認知。
在隨后舉行的座談會上，徐軍闡述枝江酒業(yè)在探索和完善枝江酒的制作工藝上所走過的歷程，從中國白酒質量與安全控制研究，中國白酒風味物質應用研究以及白酒功能微生物應用研究三個大方面，總結了現(xiàn)今整個白酒行業(yè)研究的熱點和難點問題。陳福生教授對枝江酒業(yè)在此次博士團社會實踐活動中提供的熱情接待表達了感謝，并針對以上闡述和在枝江酒業(yè)及全國其它白酒企業(yè)參觀交流過程中對比發(fā)現(xiàn)的問題，提出了他在如何進一步研究提高白酒品質、如何挖掘和發(fā)揮枝江酒獨特優(yōu)點的見解。
博士團一行在枝江酒業(yè)制曲車間了解制曲情況
